13Komplizierte Rezepturen mit vielen exotischen Kräutern sind nicht nötig. Es reicht, wenn du darauf achtest, was du isst und ob deine Lebensmittel nährstoffreich sind oder ob es sich um ein getarntes Anti-Gesundheitsmittel handelt.
Kräuter als Lebensmittel
In den traditionellen Kulturen wurden ganz andere Lebensmittel gegessen als wir heute. Selbst Lebensmittel, die wir für natürlich halten, sind höchstwahrscheinlich so stark verarbeitet, dass sie praktisch ungenießbar sind.
Im Folgenden findest du einige pflanzliche Formen dieser traditionellen Lebensmittel. Du wirst im Internet wahrscheinlich Seiten finden, die über die Einnahme dieser Lebensmittel in Kapsel- oder Pillenform berichten. Davon rate ich dir dringend ab. Zum einen verlierst du die Erfahrung, sie als Nahrung aufzunehmen. Dein Körper reagiert auf eine Pille nicht so wie auf Nahrung. Es gibt keinen Geruch oder Geschmack. Deine Verdauungsprozesse hängen vom Geruch und Geschmack des Essens ab. Er reagiert auf eine Gelatinekapsel anders als auf einen mineralstoffreichen Tee.
Brennnesseln – Urtica dioica – Für konzentrierte Ernährung und allgemeines Wohlbefinden
Ich erinnere mich an meine erste Begegnung mit Brennnesseln, als ich 12 Jahre alt war und den Park und den Bach gegenüber von unserem neuen Haus erkundete. Ich lief herum und plötzlich fing meine Wade an zu brennen. Als ich nach unten sah, war sie rot geworden. Ich entdeckte die Pflanze an diesem Tag nicht, erst nachdem ich noch ein paar Mal gestochen wurde, fand ich die Quelle.
Brennnesseln wachsen so gut wie überall – in ganz Europa, Asien und Nordamerika. Sie werden schon seit Hunderten von Jahren als Nahrungsmittel verwendet und haben auch viele andere Verwendungszwecke.
In Europa werden Brennnesseln immer noch als Nahrungsmittel verwendet, in Olivenöl und Knoblauch gedünstet wie Mangold oder Grünkohl, oder in einer Brennnesselcremesuppe.
Die Brennnessel ist eines der besten natürlichen Heilmittel gegen die Wechseljahre und enthält viele Mineralstoffe, vor allem Kalzium, Chrom, Magnesium und Zink. Brennnesseln sind sehr nahrhaft für die Nebennieren, die Nieren und das Herz-Kreislauf-System.
Verwende sie als flüssige Quelle für konzentrierte Vitamine und Mineralien, die dein Körper erkennt.
Um einen Aufguss zu machen, gieße einen Liter kochendes Wasser über 1 Unze des Krauts. Decke es gut ab und lasse es vier bis acht Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Abseihen und trinken. Ich füge gerne etwas Kirscharoma hinzu, um den starken Geschmack abzumildern – ich verwende ½ Teelöffel Aroma auf ½ Tasse Aufguss.
Grüner Hafer – Avena sativa – gegen Stress und Schlaflosigkeit
Grüner Hafer ist wie die Brennnessel reich an vielen Mineralien, vor allem Magnesium, Kalzium und Chrom. Es ist eine sanfte, tief nährende Hilfe für dein Nervensystem. Es hilft bei hohem Stress. Sie kann auch Schlaflosigkeit lindern. Auch dies ist eines der Top-Heilmittel für die Menopause.
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Knoblauch – für die Herzgesundheit und zur Unterstützung des Immunsystems
Knoblauch ist ein hervorragendes Stärkungsmittel für dein Herz. Er kann den Blutdruck senken und die freien Radikale reduzieren, die das Cholesterin schädigen. Er kann den Blutzucker stabilisieren. Er ist antibakteriell und antimykotisch. Ich habe ihn bei Warzen verwendet (ich habe etwas zerdrückten Knoblauch auf die Warze geklebt, sie ist nach etwa einer Woche abgefallen).
Ich verwende ihn auch, wenn ich merke, dass eine Erkältung im Anmarsch ist. Ich zerdrücke zwei Zehen und spüle sie mit Wasser herunter. Ich verwende ihn in Kombination mit Echinacea und Vitamin C, um die Infektion einzudämmen.
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Obwohl neuere Studien nicht schlüssig sind, haben frühere Studien die Wirksamkeit von Knoblauch bei diesen Problemen bewiesen.
Die neueren Studien werden wegen der geringen Stichprobengröße, der niedrigen Knoblauchdosis und der Art der Knoblauchzubereitung kritisiert. Durch das Kochen von Knoblauch werden einige der wirksamen Inhaltsstoffe zerstört. Verwende nur rohen Knoblauch, und du musst mehrere Zehen pro Tag essen, um die positiven Wirkungen zu erzielen.
Probiotika und lakto-fermentierte Lebensmittel für die Verdauungsgesundheit
Laktobazillen und Bifidobakterien sind nützliche Bakterien, die in deinem Darm leben. Sie helfen dir, Nährstoffe aufzunehmen, freie Radikale zu reduzieren und Darminfektionen zu verhindern. Außerdem stellen sie einige B-Vitamine her und schützen die Darmwände.
Bifidobakterien werden durch die Lebensmittel, die du isst, beeinflusst. Durch Antibiotika werden einige dieser Bakterien abgetötet. Außerdem brauchen sie bestimmte Stoffe aus der Nahrung, um zu gedeihen. Diese Stoffe werden Fructooligosaccharide oder kurz FOS genannt. Sie sind in Zwiebeln, Spargel und Bananen enthalten.
FOS können zusammen mit Probiotika in Kapselform gekauft werden. Sie werden durch Hitze zerstört, deshalb müssen sie in Pulver oder Kapseln in undurchsichtigen Behältern gefriergetrocknet werden. Auf der Flasche sollte die Konzentration der lebensfähigen Bakterien angegeben sein. Nimm eine bis zehn Milliarden Probiotika pro Tag ein. Von allen natürlichen Heilmitteln gegen die Wechseljahre könnte dies eines der wichtigsten sein.
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In der traditionellen Ernährung gibt es viele Rezepte für lakto-fermentierte Lebensmittel und Getränke. Die Verfahren, mit denen diese Lebensmittel hergestellt werden, verhindern, dass sie verderben, und sind außerdem gut für den Darm und die Verdauung. Dies ist eine ganzheitlichere Art, sich mit Probiotika zu versorgen. Die besten Quellen sind Joghurt und Sauerkraut, die du selbst herstellen kannst.
